Něco málo o mně

V roce 1992 jsem úspěšně zakončil studia na Francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby jsem působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. Po návratu do Čech jsem zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta jsem působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod mým vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření. Nyní působím ve škole vaření Laboratorio.


Slide 2009
Chef De Cuisine
Národní Banka Vín
Křížovnická 1, Prague 1, CZ
2016
Chef de Cuisine
Laboratorio
Krocínova 3, Prague 1, CZ
1993
Chef
Il Vigneto Restaurant
1068 1st Avenue NY, US
2017
Face of Chef menu
Bageterie Boulevard
412 Amstrdam Avenue, NY, US
2017
Sales Representative
ThermoMix
Prague, CZ
2019
Sales Representative
Big Green Egg
Prague, CZ
2001
Chef
Bettola Restaurant
412 Amstrdam Avenue, NY, US
2006
Chef De Cuisine
Hotel Josef
Rybná 20, Prague 1, CZ
2012
Chef de Cuisine
Barbar
Všehrdova 17, Prague 1, CZ
linka-bio linka-bio linka-bio linka-bio linka-bio linka-bio linka-bio


Něco málo o mně

V roce 1992 jsem úspěšně zakončil studia na Francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby jsem působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. Po návratu do Čech jsem zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta jsem působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod mým vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření. Nyní působím ve škole vaření Laboratorio.


1993
Chef
Il Vigneto Restaurant
1068 1st Avenue NY, US

2001
Chef
Bettola Restaurant
412 Amstrdam Avenue, NY, US

2006
Chef De Cuisine
Hotel Josef
Rybná 20, Prague 1, CZ

2009
Chef De Cuisine
Národní Banka Vín
Křížovnická 1, Prague 1, CZ

2012
Chef de Cuisine
Barbar
Všehrdova 17, Prague 1, CZ

2016
Chef de Cuisine
Laboratorio
Krocínova 3, Prague 1, CZ

linka

2017
Face of Chef menu
Bageterie Boulevard
412 Amstrdam Avenue, NY, US

2017
Sales Representative
ThermoMix
Prague, CZ

2019
Sales Representative
Big Green Egg
Prague, CZ








Online škola vaření

Dnešní doba si žádá velké změny, proto jsem se rozhodl nabídnout mé dovednosti formou online přenosu. Pod odborným vedením vás naučím přípravu vybraných receptů a projdeme si různé techniky. To vše s přátelským přístupem z pohodlí vašeho domova. Věřím, že si spolu užijeme stejnou zábavu jako na klasických kurzech.

Martin Kortus



Good Time with Martin







Online škola vaření

Dnešní doba si žádá velké změny, proto jsem se rozhodl nabídnout mé dovednosti formou online přenosu. Pod odborným vedením vás naučím přípravu vybraných receptů a projdeme si různé techniky. To vše s přátelským přístupem z pohodlí vašeho domova. Věřím, že si spolu užijeme stejnou zábavu jako na klasických kurzech.

Martin Kortus



Good Time with Martin






Vyberte si typ pokrmu
a termín, který vám
bude vyhovovat.



Suroviny pro vaření
vám zdarma doručíme
až domů, kamkoliv v Praze.



Spustíte video
a můžete se pustit
do zábavného vaření.









Aktuální online kurzy vaření













Moje oblíbené produkty





Kampotský pepř

100% organický fair trade produkt, s láskou sbíraný a ručně kontrolovaný – kuličku po kuličce.


V e-shopu zadejte slevový kód kortus5 a získejte 5% slevu




Solný květ

Mořská sůl Flor de Sal z oblasti d’Es Trenc na Mallorce je právem nazývána "královna solí".


V e-shopu zadejte slevový kód kortus5 a získejte 5% slevu






Nepostradatelný pomocník

se skvělými programy, jako je vysoká teplota, SouseVide, pomalé vaření a nebo fermentace.


Objednávka
pouze přes e-mail:

objednat



Výběrová káva

Cafe Ebel praží a prodává kávu z malých farem, které pěstují kávovníky v čisté přírodě.


V e-shopu zadejte slevový kód kortus5 a získejte 5% slevu






Nože nejvyšší kvality

Špičkové kuchařské nože, jejichž čepel je tvořena 67 vrstvami damaškové oceli.


V e-shopu zadejte slevový kód kortus5 a získejte 5% slevu